Camille | Les P’tits Canailloux

Passer de la Garde Républicaine à l’élevage de chèvre, chiche ? Camille Léonard, elle, l’a fait !
Dans notre petit tour des producteurs du marché de Coulanges, on retourne à Saint-Pierre-le-Moûtier pour rencontrer Les P’tits Canailloux !

À la ferme du Bourchaud, « son petit coin de paradis », Camille s’occupe au quotidien d’un troupeau de chèvres qui passe le plus clair de son temps en extérieur.
Respectueuse du bien-être de ses animaux, elle effectue la traite presque exclusivement à la main, n’écorne pas et laisse les chevreaux avec leurs mères jusqu’à leur sevrage.

De cette belle communion sont créés de délicieux fromages de chèvres au lait cru frais ou affinés, natures ou enrobés.

Camille est d’ailleurs à l’origine de la création de la nouvelle spécialité locale Le petit Coulangeois, un fromage de chèvre avec un cœur de miel en collaboration avec l’apiculteur Coulangeois, Franck Desjardins.

En 2022, elle a remporté une médaille d’argent pour son chèvre cendré au concours des fromages de Bourgogne-Franche-Comté!

Adresse :
58360 Saint-Pierre-le-Moûtier

Page Facebook des P’tits Canailloux

Camille est présente sur le marché de Coulanges tous les samedis.

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